Limba mielului (Borrago officinalis)



Limba mielului este o plantă anuală, după unii indigenă, după alții originară din Orient și nu de foarte multă vreme poposită pe meleagurile noastre.
Se afirmă că de acolo unde a picat nu mai poate fi izgonită.Această părere,nu lipsită de temei,se datorează faptului că semințele,de culoarea pământului, când se coc,se scutură singure, astfel încât în scurtă vreme în jurul unei plante apare o întreagă cultură.Se pare că și acesta este motivul pentru care dă impresia că este indigenă.
La noi ea își datorează numele aspectului frunzelor,ovale sau eliptice,cu suprafața gofrată și aspră, acoperită cu peri deși, rigizi, care îmbracă și restul plantei.Când sunt tinere, frunzele au o ușoară aromă ce amintește pe cea a castraveților,de unde își trage și numele de plantă-castravete.
Ce atrage în mod deosebit la această plantă țepoasă sunt florile,ca niște stele,cu cinci petale de un albastru ca cerul, alternând cu sepale verzi-argintii din cauza perișorilor transparenți cu care sunt presărate.
Limba mielului, atât de poetic botezată la noi, plantă iubită și căutată timp de secole,nu ocupă în bucătăria de azi locul care iese cuvine pentru aroma apetisantă și gustul fraged care o recomandă pentru multiple utilizări.
Florile sale,macerate în vin erau,cu secole în urmă,reputate pentru însușirea de a suscita voie bună și de a întări memoria.Ele dădeau,se spune, caracter răcoritor orcărei băuturi; mai mult,erau considerate un simbol al curajului.
Delicatele flori albastre ale limbii mielului continuă și azi să fie utilizate pentru decorarea băuturilor răcoritoare, deserturilor și salatelor.
La fel și frunzele,cu aroma lor ușoară,sunt bine venite, tăiate în fâșii sau tocate mărunt, în salate sau presărate pe sandvișuri mai ales pentru cei care nu suportă castraveții.
Plantele și frunzele tinere pot fi utilizate ca și spanac,singure sau împreună cu alte legume și verdețuri, deoarece perișorii aspri care le tapisează se înmoaie sau dispar prin fierbere. Adăugate frunzelor de mangold sau de scorțoneră dau un piure untos și delicat aromat.Împreună cu varza de frunze sau guliile conferă mâncărurilor preparate cu aceste legume o culoare verde foarte apetisantă și un gust extrem de plăcut.Tocate mărunt, frunzele de limba mielului pot fi utilizate pentru a da gust ghiveciurilor și tocanelor de legume, supelor-creme și omletelor.Frecate cu unt sau cu brânză de vaci sau smântână și puțin muștar constituie paste foarte apreciate pentru sandvișuri și umpluturi pentru ouă tari sau tomate și ardei serviți ca antreuri.

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Trăsături de personalitate accentuate dupa Karl Leonhard

       Personalitatea poate fi considerată o unitate stabilă şi individualizată a ansamblului conduitelor. Conform Asociaţiei Psihologilor Americani (APA, 2000), caracteristicile de personalitate sunt patternuri stabile de recunoaştere şi de înţelegere a mediului exterior şi a propriei persoane şi care se manifestă într-un larg context social şi individual.      Deşi pe parcursul timpului s-au conturat abordări variate ale acestui concept, există trei elemente comune ale acestora. Și anume: faptul că fiecare dintre noi are o personalitate unică, faptul că personalităţile sunt compuse dintr-o mulţime de caracteristici diferite şi, în al treilea rând, faptul că aceste caracteristici rămân stabile o perioadă lungă de timp. Conceptul de personalitate accentuată a fost introdus pentru prima dată de către neuropsihiatrul Karl Leonhard. Acesta defineşte personalitatea accentuată ca o serie de însuşiri speciale sau trăsături a căror intensitate depăşeşte med...
Citiți mai multe

COMPEDIU. Chirurgia eterică și taierea cordoanelor. Simptome. Exemple. Sugestii. Invocări.

Relațiile strânse pe care le aveți pot crea adesea o conexiune energetică între dvs și cealaltă persoană, fie că este o rudă, părinte, fostul soț sau iubit, copil, prieten apropiat sau coleg de muncă, terapeut, pacient, șeful, profesorul, soțul sau actualul partener. Există o conexiune energetică de la suflet la suflet, care este creată la începutul fiecărei relații. Asta înseamnă că aveți o conexiune de-a lungul vieții pentru fiecare persoană cu care aveți o conexiune emoțională puternică. Aceste conexiuni energetice nu se termină când se termină o relație sau atunci când cineva moare. Cu alte cuvinte, pot exista cordoane eterice din alte vieți atașate de noi, de la toate sufletele pe care le-am cunoscut. Aceste conexiuni nu mai servesc, și, de fapt, pot fi un exod energic, fără să știți. Sunt multe persoane care au în medie 4000 la 5000 de corzi eterice atașate. Aceste conexiuni sunt cunoscute sub numele de corzi eterice, stringuri, legături de energie, (sunt ca niște tuburi, ...
Citiți mai multe

ÎMBRĂȚIȘAREA...

~Îmbrăţişarea ar trebui prescrisă de medici pentru că există o putere vindecătoare în îmbrăţişarea pe care încă nu o cunoaştem. Îmbrățișarea vindecă ura. Îmbrățișările vindecă sentimentele, Îmbrățișarea vindecă curajul și neînțelegerile, Îmbrățișarea vindecă oboseala și tristețea Când îmbrățișăm ancorarea eliberării, pierdem în momente lucrurile care ne-au făcut să ne pierdem calmul, îmbrățișarea ne dă liniște în suflet. Când îmbrățișăm încetăm să mai fim în defensivă și îi permitem celuilalt să vină la inima noastră, brațele se deschid și inimile se cuibăresc într-un mod unic. ~Nimic nu se compară cu o îmbrățișare. O îmbrățișare,,te iubesc,, o îmbrățișare ,,mă bucur că ești aici,, o îmbrățișare de ,,ajutor,, O îmbrățișare de la ,,ne vedem curând,, o îmbrățișare de la ,,iartă-mă,, și de la ,,te iert,, o îmbrățișare ,,cât mi-ai lipsit,, Când ne îmbrățișăm suntem mai mult de doi, suntem o familie, suntem accesibili, suntem vise posibile. ~Îmbrățișarea ar trebui, da, prescrisă de medici, ...
Citiți mai multe